炊“錦”饌玉 43名李錦記希望廚師丹心相傳從成都畢業(yè)
三年前的10月，來自四川瀘州的林煊，在開班儀式上，站在成都財貿(mào)職高階梯教室的演講臺上，分享了“成為李錦記希望廚師”的故事；三年后的6月10日，畢業(yè)典禮，同樣的地點，這一次，林煊講的是“是李錦記希望廚師”的故事：從家鄉(xiāng)到成都，從“夢想成為一名廚師”到“成為一名廚師”，從2022年到2025年：這不僅是林煊的故事，也是43名2022級李錦記希望廚師成都班同學的故事——這一天，他們告別校服，褪去學生的標簽，正式成為一名名正言順的廚師。這一天，是屬于他們的畢業(yè)。
圖：班主任（圖2后排中）、孔干飯餐飲肖海軍、袁博（圖3左1、右1）、成都香格里拉酒店王菁（圖4中）祝福李錦記希望廚師畢業(yè)
背著書包進學校，帶著技能進社會
“不知道學廚師具體要學什么，只知道可以掌握一門技術(shù)。”誰能想到，三年前在江西省蓮花縣的面試現(xiàn)場，那個對于未來迷茫不知所措的少年黃文翰，如今在李錦記希望廚師項目中找到了自信，苦練食品雕刻，一路從四川省中職學生技能大賽到國賽，從省級金獎到全國銅獎，再到國家獎學金。而像這樣的意想不到，還有很多很多，他們在畢業(yè)這一天感謝曾經(jīng)的遇見，感謝曾經(jīng)那個努力的自己，感謝那個曾經(jīng)幫助自己的領(lǐng)路人。
圖：8名李錦記希望廚師獲得優(yōu)秀畢業(yè)生稱號
彭鹿珈，這位來自四川綿陽北川的李錦記希望廚師，他的遇見源于北川大魚媽媽農(nóng)場。當廚師的父親的早逝，使得他從小就有一個廚師夢，“想成為像父親那樣的廚師。”于是，在農(nóng)場的幫助和推薦下，彭鹿珈報名了李錦記希望廚師并順利通過面試。現(xiàn)在，已經(jīng)是成都銀杏餐廳（米其林推薦餐廳）廚師的他，距離當初的小目標越來越近。來自涼山州寧南縣的董明先，因為家庭原因，自小就十分獨立的他一直以來都有著自己清晰明確的小目標，如今，他也已經(jīng)是成都南堂館的一名廚師，能夠自力更生。而他和李錦記希望廚師項目的遇見，源于四川省委統(tǒng)戰(zhàn)部……因為這些有溫度的合作伙伴，他們才有了“背著書包進學校”的機會。
圖：李錦記希望廚師項目的發(fā)展，離不開合作伙伴、學校老師的多方支持
“李老師給了我鼓勵和信心，讓我加入雕刻小組。”對于彝族姑娘威色阿牛來說，李錦記希望廚師項目給了她免于擔心經(jīng)濟壓力的底氣，而成都財貿(mào)職高的食品雕刻李常斌老師，則給了她在畢業(yè)時能帶著技能走天下的勇氣。
圖：李錦記希望廚師原創(chuàng)手繪環(huán)保絲巾贈予李錦記、成都財貿(mào)職高
底氣也好，勇氣也好，過去三年的李錦記希望廚師生活都會是大家心里難忘的回憶，“希望大家能夠記住一路上遇到的善意，思利及人，繼續(xù)發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化。”李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士如是勉勵希望廚師畢業(yè)生。與此同時，成都財貿(mào)職高校長成強也送上了畢業(yè)祝福：希望大家能夠始終秉持“精益”理念，遇到困難與挑戰(zhàn)，都能以頑強的毅力、積極的態(tài)度面對，在烹飪領(lǐng)域深耕細作，不斷提升自我，書寫屬于自己的精彩人生。
圖：李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士（上）、成都財貿(mào)職高校長（下））勉勵李錦記希望廚師畢業(yè)生
和希望廚師一同“畢業(yè)”的他們
畢業(yè)，是一個承上啟下的詞，意味著一段經(jīng)歷的結(jié)束，另一段新的經(jīng)歷即將開始。
圖：李錦記希望廚師用“閑置試卷花”、果醬畫、水果雕刻和環(huán)保酵素慶祝畢業(yè)
6月10日，與2022級李錦記希望廚師一同“畢業(yè)”的還有兩位老師。
一位是曾見證了李錦記希望廚師項目在成都落地，并和五屆李錦記希望廚師共同成長的中國烹飪大師王啟武：自李錦記希望廚師項目2013年在成都開班以來，作為烹飪專業(yè)老師，王啟武送走了一屆又一屆的李錦記希望廚師們：他們有的現(xiàn)在深圳萬麗萬怡酒店擔任副廚師長，有的在西藏昌都經(jīng)營著藏式餐吧，有的返校任教成為他的同事，有的在新疆石河子餐廳擔任涼菜主管，有的在杭州的米其林一星餐廳擔任點心主管……今年，已到退休年齡的王啟武老師，將告別教壇正式畢業(yè)，去山河與天地間尋找他的滋味人生。
圖：祝愿中國烹飪大師、成都財貿(mào)職高專業(yè)老師王啟武（右2）退休生活有滋有味
另一位“畢業(yè)”的是擔任3屆李錦記希望廚師成都班班主任的體育老師廖丹老師——這既是2022級李錦記希望廚師的畢業(yè)典禮，也是自己告別李錦記希望廚師項目的儀式。“3，對我來說意義不太一樣，我在希望廚師成都班開班的第3年開始擔任班主任，這一接手就是9年，帶了整整3屆。”廖丹老師在畢業(yè)典禮上動情地說，他記得自己教過的120名李錦記希望廚師剛進學校的樣子，也記得他們現(xiàn)在成為中餐廚師長、西餐主管、食品安全經(jīng)理的樣子，更記得他們在異國他鄉(xiāng)努力適應(yīng)，發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化的樣子。“未來，雖然我不再擔任李錦記希望廚師的班主任，但也會始終關(guān)注希望廚師的發(fā)展。”
圖：這是2022級李錦記希望廚師的畢業(yè)典禮，也是屬于班主任廖丹老師（圖1左3）的“畢業(yè)”典禮
李錦記希望廚師項目是李錦記“思利及人”核心價值觀的重要體現(xiàn)，致力于幫助有志于中餐烹飪、但家庭經(jīng)濟困難的青年實現(xiàn)他們的廚師夢想。“未來，李錦記希望廚師的身份會有很多，可能是酒店的行政總廚、餐廳的廚師長，學校的烹飪老師，美食攝影師，但始終不變的是李錦記希望廚師這一身份。” 李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士介紹，對于李錦記希望廚師而言，畢業(yè)是終點更是起點，李錦記將始終關(guān)注他們的發(fā)展，邀請畢業(yè)生常回家看看，與社會各界一同構(gòu)建更有利于青年廚師發(fā)展的生態(tài)。
圖：祝福2022級李錦記希望廚師成都班43名同學越來越好
目前，2025年度的李錦記希望廚師招募已經(jīng)啟動，全國范圍內(nèi)符合條件的有志青年均可登陸李錦記官網(wǎng) www.LKK.com，進入李錦記希望廚師項目專題頁面了解更多，咨詢報名。
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李錦記致力成為亞洲飲食文化的全球門戶，矢志發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化。自1888年創(chuàng)立以來，李錦記已成為幾代人記憶中的味道，象征合家歡聚、共享佳肴的珍貴時刻。李錦記迄今已推出超過300種廣受全球消費者和廚師喜愛的醬料和調(diào)味品，成為專業(yè)廚師和家中大廚探索、創(chuàng)新和創(chuàng)造卓越美食體驗的伙伴。李錦記扎根中國香港，業(yè)務(wù)遍及全球超過100個國家及地區(qū)。秉承深厚的傳統(tǒng)、堅持卓越品質(zhì)的承諾、可持續(xù)發(fā)展的理念和永遠創(chuàng)業(yè)精神，李錦記致力為全球消費者創(chuàng)造卓越亞洲美食體驗。如需詳細了解，請訪問www.LKK.com。
