營養原料大廠金達威又有科研新發現！麥角硫因卷出新高度
近日，金達威集團聯合國內多家頂尖研究機構發表了題為《Associations of plasma ergothioneine levels with cognitive function change in non-demented older Chinese adults: A community-based longitudinal study》的科研論文，首次證實血漿麥角硫因（ET）水平升高與中老年人群認知功能衰退減緩顯著相關[1]。
論文刊發在醫學預印本平臺medRxiv上 https://doi.org/10.1101/2025.07.16.25331363
這項研究首次通過對大規模社區老年人群平均2年的隨訪，系統探究了麥角硫因與認知功能變化的關聯。
麥角硫因作為近年崛起的抗衰界新貴，在電商平臺上，以麥角硫因為主打成分的產品日益層出不窮，涵蓋口服、化妝品等多個品類。麥角硫因是一種含硫氨基酸衍生物，也是一種強效的硫酮類抗氧化劑，主要來源于蘑菇、發酵食品以及膳食補充劑。有研究表明其可以穿過血腦屏障[3]，并在動物實驗中展現出減輕腦神經元損傷的作用[4]。但此前人類研究多為橫斷面設計，難以明確麥角硫因與認知衰退的因果關系。所以，金達威本次證實麥角硫因與認知功能變化的關聯的確是一重大科研突破。
隨著人口老齡化加速，認知功能障礙正在成為重大公共衛生挑戰。研究指出，全球超5000萬人受老年癡呆困擾，并預計2050年增至1.5億[2]。伴隨人口老齡化的加速，認知衰退發生率持續攀升，認知衰退可顯著降低老年人的獨立生活能力，嚴重威脅身心健康與生活質量。因此，積極應對認知衰退帶來的社會負擔與健康風險，對實現健康老齡化目標至關重要。
研究團隊依托上海城區的老年隊列，納入1131名基線無癡呆的社區老人（平均年齡69歲，女性占65.7%），進行了隨訪。通過超高效液相色譜-質譜法（UHPLC-MS）測量其基線血漿麥角硫因水平，并由專業醫師采用蒙特利爾認知評估量表（MoCA），分別在基線和2年后評估認知功能。通過數據分析，研究麥角硫因水平與整體認知水平的關聯，以及麥角硫因與記憶、視空間等特定認知域的關系。
圖1 血漿麥角硫因（ET）與協變量之間的偏相關熱圖。藍色/紅色陰影分別表示正相關/負相關，星號表示統計顯著性。該圖表明血漿麥角硫因濃度與其他變量（如年齡、性別、生活方式等）間相關性較弱。
經過校正年齡、教育程度、慢性病等10余項混雜因素后，數據揭示了三個關鍵結論：
1. 血漿麥角硫因對于認知衰退具有潛在的保護效應：血漿麥角硫因每升高1個標準差，MoCA得分下降速度減緩0.23分（95% CI：0.04-0.43），相當于年齡減少1.6 歲與認知變化的關聯強度。同時，劑量反應曲線顯示，血漿麥角硫因濃度 ≥1000 ng/mL時與認知功能的關系趨于穩定。
2. 麥角硫因水平與認知功能的關系在男性中更加突出：血漿麥角硫因每升高 1 個標準差，MoCA 得分少降 0.78分（95% CI：0.35-1.21）。
3. ET對特定認知功能具有潛在保護作用：包括延遲回憶能力（β=0.11, P=0.014），以及視覺空間/執行功能（β=0.08, P=0.012）。其中延遲回憶是阿爾茨海默病早期敏感指標之一。
圖2 協變量與蒙特利爾認知評估（MoCA）得分變化的多變量關聯森林圖：（A）總人群，（B）男性，（C）女性。年齡按每減少1歲分析，麥角硫因（ET）濃度按每增加 200 mg/mL分析。該圖展示在執行多變量調整后，各獨立因素（包括基線麥角硫因濃度）對認知功能變化的影響效應。
此項研究首次在中國人群的前瞻性隊列中證實麥角硫因與較慢認知衰退的獨立關聯，排除了反向因果（如認知下降導致飲食改變）的干擾，并揭示了劑量依賴性效應，為后續開展麥角硫因干預臨床試驗奠定了基礎，助力老年癡呆癥臨床防治。同時為通過膳食干預延緩認知衰退提供科學依據，提示通過飲食補充麥角硫因可能成為低成本的認知保護策略。
麥角硫因在天然食物中的含量極低，通過常規膳食難以滿足人體抗衰需求，而高純度膳食補充劑則成為更高效的攝入途徑。近年來，國內外各大品牌如雨后春筍般密集推出麥角硫因相關產品。金達威旗下的美國膳食營養補充劑品牌Doctor's Best多特倍斯今年4月份推出的五合一麥角硫因光紫瓶，上市不久即爆賣售罄，618大促更是榮登天貓口服麥角硫因新品榜TOP1。這正體現了麥角硫因已擁有了充分的市場熱情，而在科研方向不斷朝前進就是產品收獲市場正向反饋的底氣。
金達威集團深度參與本次隊列研究，不僅彰顯其對科研轉化的戰略重視，更以前瞻性布局，為深化麥角硫因產業布局打下堅實基礎。目前，金達威仍在針對抗衰營養方向展開研究，持續推動麥角硫因等營養成分在口服界的應用。隨著抗衰市場從 “表面” 向 “底層” 升級，麥角硫因有望成為引領抗衰營養賽道的新黑馬。
注：
[1] Danyang Zhao, Chengwu Feng, Peiyu Li, Yunan Liu, Long Lu, Bin Jiang, Shifu Xiao, Geng Zong. medRxiv 2025.07.16.25331363.
[2] GBD 2019 Dementia Forecasting Collaborators. Estimation of the global prevalence of dementia in 2019 and forecasted prevalence in 2050: an analysis for the Global Burden of Disease Study 2019. Lancet Public Health. 2022 Feb;7(2):e105-e125.
[3] Novotny, B. C. et al. Profiling the metabolic landscape of AD. Alzheimers Dement. 17, e050086 (2021).
[4] Song, T.-Y. et al. Ergothioneine and melatonin attenuate oxidative stress and protect against learning and memory deficits in C57BL/6J mice treated with D-galactose. Free Radic. Res. 48, 1049–1060 (2014).
