優(yōu)特智廚參編+提供炒菜機教具！全國首部智能烹飪教材《智能烹飪基礎》出版
在中餐智能化轉型的關鍵階段，中國餐飲教育領域迎來重大里程碑——由華中科技大學出版社出版，優(yōu)特智廚深度參編并全程提供教具支持的中國首部智能烹飪教材《智能烹飪基礎》正式出版。
作為職業(yè)院校 “十五五” 規(guī)劃中餐烹飪專業(yè)必修課教材，該書首次將 “智能烹飪操作” 納入專業(yè)核心能力體系，標志著中餐烹飪教育正式邁入 “智能化” 新時代，為行業(yè)人才培養(yǎng)樹立全新標準。
從啟動到出版
優(yōu)特智廚主導關鍵環(huán)節(jié)
作為《智能烹飪基礎》課程標準與教材開發(fā)項目的核心參與方，優(yōu)特智廚自項目啟動之初便全程主導關鍵環(huán)節(jié)，成為項目落地的關鍵力量。
3月28日，項目啟動會在珠海優(yōu)特總部大廈隆重召開，由武漢市第一商業(yè)學校牽頭，優(yōu)特智廚與華中科技大學出版社共同推進，會議旨在通過產學研深度融合，打造智能烹飪教育領域的標桿項目，構建 “基礎理論 + 技術應用 + 創(chuàng)新實踐” 三維育人體系，為教材開發(fā)奠定方向。
7月10日，職業(yè)院校“十五五”規(guī)劃中餐烹飪專業(yè)課程標準及新形態(tài)一體化系列教材開發(fā)研討會在武漢落幕，100余名教育部專家、全國中職院校代表圍繞教材編寫細節(jié)深化交流。研討會上進一步明確教材需立足“十五五”教育規(guī)劃，將智能烹飪等產業(yè)前沿技術與教學規(guī)律深度結合，踐行“學用一致”理念。
如今教材正式出版，既延續(xù)了啟動會“產教融合”的核心思路，又兌現了研討會“學用銜接” 的設計導向，以“理論+實踐”教學模式，讓智能烹飪技術從行業(yè)應用走進課堂，實現教學內容與餐飲產業(yè)需求的精準匹配。
優(yōu)特智廚深度參編
從核心章節(jié)編寫到教具供給
作為中國大陸率先涉足智能烹飪行業(yè)的高科技企業(yè)，優(yōu)特智廚是本次教材編寫中唯一深度參與的智能炒菜機企業(yè)，主導編寫 “基于智能烹飪的原料熱處理”“基于智能烹飪的菜譜設計” 等核心章節(jié)，將自身在智能溫控、智能調料、智能菜譜等領域的核心技術成果轉化為具象化、可教學的內容，讓學生能系統(tǒng)掌握智能烹飪的底層邏輯與實操技巧。
同時，優(yōu)特智廚智能炒菜機被指定為教材配套唯一實訓教具，為后續(xù)智能烹飪教學提供設備支撐，助力“理論學習+實操訓練”教學一體化踐行。
匯聚頂尖力量
打造權威智能烹飪教學范本
《智能烹飪基礎》的編撰團隊堪稱 “行業(yè)標桿天團”，參編核心成員涵蓋烹飪與教育領域的領軍人物。其中，國務院特殊津貼專家、教育部職業(yè)教育專家組成員、教育部餐飲行指委副主任、中國烹飪協(xié)會餐飲教育工作委員會主席楊銘鐸教授受聘擔任總主編；黃炎培職業(yè)教育杰出教師獎獲得者，湖北省非物質文化遺產代表性傳承人常福曾為主編。
此外，主編團隊涵蓋了全國各菜系區(qū)域的領軍院校，從技藝傳承、教育規(guī)律到技術落地，形成全方位專業(yè)支撐，確保教材兼具學術權威性與實踐指導性。
響應國家教學標準
填補國內智能烹飪教育空白
《智能烹飪基礎》基于2025年2月教育部發(fā)布的新版《職業(yè)教育專業(yè)教學標準》“智能烹飪基礎”課程而設計，為全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會重點課題“‘智能烹飪基礎’課程標準與教材開發(fā)研究”成果教材、職業(yè)院校“十五五”規(guī)劃中餐烹飪專業(yè)新形態(tài)一體化系列教材。
教材內容包括由優(yōu)特智廚深度參與編寫的導論、基于智能烹飪的原料熱處理、基于智能烹飪的菜譜設計以及探尋智能烹飪、認知人工智能與烹飪應用等共十個項目，三十一個任務。教材面向中等職業(yè)院校中餐烹飪、西餐烹飪、中西面點等專業(yè)學生，同時適用于餐飲培訓機構、餐飲企業(yè)預備人才培養(yǎng)，預計三年后，首批系統(tǒng)掌握智能烹飪技術的畢業(yè)生將進入行業(yè)，為中餐連鎖化、標準化發(fā)展注入新生力量。
優(yōu)特智廚
中國智能炒菜機先行者
《智能烹飪基礎》 的出版，不僅為中職烹飪專業(yè)提供了標準化教材，更標志著中餐教育從 “經驗傳承” 向 “科技賦能” 的轉型。
未來，優(yōu)特智廚將繼續(xù)發(fā)揮技術創(chuàng)新優(yōu)勢，深度參與教材后續(xù)更新與課程標準打磨，推動更多智能烹飪領域的創(chuàng)新成果轉化為教學資源，助力培養(yǎng) “懂傳統(tǒng)技藝、會智能技術、能創(chuàng)新實踐” 的復合型人才，讓中餐教育與行業(yè)發(fā)展同頻共振。
珠海優(yōu)特智廚科技有限公司是優(yōu)特集團子公司，傳承集團30余年深厚的技術底蘊和研發(fā)基因，以“創(chuàng)造獨特 追求極致”為企業(yè)精神，成為中國大陸率先涉足于智能烹飪行業(yè)的高科技企業(yè)。歷時18年技術攻關，通過傳感器技術、物聯(lián)網、人工智能技術，形成了“智能溫控、智能調料、智能菜譜”三大核心產品競爭力，用機器實現了對大廚技藝的完美復制。
