強運營賦能 CoCo都可漢南加盟店業績暴漲6倍
上海2025年8月28日 /美通社/ -- 在奶茶加盟領域，CoCo都可屬于厚積薄發的選手，27歲時才進入單店加盟賽道。
在新茶飲行業，雄厚的產品力是基礎，運營賦能對加盟商至關重要。
CoCo都可在運營方面的實力有目共睹，其嚴格的21天培訓制，為加盟商提供全方位的助力，也和加盟商之間建立了牢固的信任。
CoCo都可武漢漢南加盟店
加盟商愿意跟著走，也收獲了可觀的業績。武漢市漢南區一個加盟門店，嚴格執行營運主管制定的方案，7月份收入25萬元，較加盟CoCo前的原品牌業績暴漲6倍，目前正積極籌劃二店。
加盟商為何如此信任？
瞄準下沉市場，加盟門店開業即爆
艾媒咨詢數據預測，中國新式茶飲市場規模將維持小幅增長態勢，到2028年有望突破4000億元。
一線城市仍有空間，但已不再是品牌擴張的黃金區域：奶茶品牌眾多，門店趨于飽和，價格和產品更新呈現白熱化的競爭。
而下沉市場的優勢同步得到釋放。該市場對于美好生活的向往日益強烈，消費者期待優秀品牌來到身邊，租金更低、人力可控、創業需求旺盛，成為奶茶品牌開拓下沉市場的有力保證。
CoCo都可正是看到了這一趨勢，沉淀了近30年后，結合自身戰略規劃，去年在空白區域特別是下沉市場試點開放了單店加盟，吸引了一眾想要自己學習開奶茶店的創業者前來關注。
CoCo都可湖北恩施店效果圖（待開業）
這一政策收到了積極響應，也獲得了極好的業績反饋。湖北區域營運經理黃衛介紹，恩施市一家即將開業的門店，就是CoCo都可伙伴劉斌離職后開的。"聽說我們放開加盟，他又回來繼續做。"在CoCo擔任了6年督導的工作經歷，讓劉斌對于品牌充滿信心。
武漢漢南加盟店，開業第一個月，僅外賣平臺上的銷量就突破了1萬單，成了當地有史以來第一家月銷超1萬單的門店。
加盟商跟著走的三大深層原因
黃衛在2019年加入CoCo都可，先在長沙做督導，后來到湖北區域做營運經理，負責過直營門店，也管理過合作區域。
加盟商從開店準備到順利開業的全過程中，與其交流最多的就是當地的營運經理，兩者之間的信任感建立，在營運人員所給予的力所能及的幫助中倍增。
劉斌準備開店時，粗略從CoCo奶茶加盟官方獲得相關信息，然后考察的第一個店鋪在大學城，雖然租金不高，黃衛還是仔細核算，指出了隱性的租金成本。"學生會放假，門店正常經營只有九個月，算下來成本并不低。"
劉斌接受了他的建議，重新選擇店鋪，兩個人之間的信任感逐步建立、加固。
分析CoCo都可和加盟商之間建立信任的原因可以發現，好產品是打開市場的鑰匙，強運營是幫助加盟商立足的基礎，真誠則由"黃衛們"去落實，最終溝通順暢、執行到位。
A.產品之鑰
接近三十年的品牌歷程里，CoCo都可的產品實力早已得到市場認可。
一方面奶茶三兄弟、鮮百香雙響炮、珍珠奶茶等經典產品擁有持久的生命力；另一方面，CoCo不斷順應消費者需求，創新升級產品，持續為產品池蓄力。
2022年，CoCo都可推出了現煮綠豆冰和鳳梨可樂達，在炎熱的夏季，給飲用者帶來童年回憶和期待的涼感。
CoCo"現煮"的概念背后，是一套標準的門店操作流程。漢南店加盟商桑倩向黃衛介紹綠豆和鳳梨系列的銷售表現時說到 "我自己可以每天喝一杯，也是很多熟客的復購選擇"。
CoCo都可牛乳茶系列
在消費者追求健康的風口上，CoCo都可也順勢放大了其健康茶飲的產品理念。比如，近期推出了奶底"全奶升級"的"經典奶茶系列"，包括珍珠奶茶、奶茶三兄弟、奶茶噸噸桶等。"全奶升級"奶底采用100%純動物乳脂的冰博克搭配優質純牛奶，僅含生牛乳，進一步深化CoCo都可的健康戰略。
B.運營之基
強運營是在市場立足的保障，也進一步打牢信任根基。
對加盟店，CoCo都可延續了與直營店一貫的高要求，一方面對加盟店提供全方位的支持，另一方面也對其運營標準、質量管理等嚴格考核。
黃衛會告訴加盟商，要嚴格按照標準來。"我們的培訓比較人性化，甚至根據不同加盟商的理解程度達到了一對一服務。"
在其他品牌僅安排3～7天培訓期的時候，CoCo都可則設置為21天，培訓內容涉及食品安全、門店安全、顧客進店話術、點單話術、送客話術、產品操作、開檔/打烊、清潔衛生標準等多個維度。
完成培訓后，接著是針對每一項內容的考核，全部通過后，才被允許在門店上崗。
21天里，并非一股腦地把所有東西全部講完，而是根據加盟商掌握的進度，幫助他們制定培訓計劃，以保證門店可以按照總部的標準進入營運階段。
C.溝通之誠
這些知識、理念、政策，透過在地營運經理們的真誠溝通，讓信任更具溫度。
黃衛面對這些創業者們，會站在他們的角度考慮問題、替他們想："他就會充分的信任你，我們更像朋友般溝通。"
黃衛指導門店
新店試營業的那段時間，黃衛還會帶領團隊和加盟商一起發現問題、解決問題。"加盟店的店長，開始的時候還不能很好地去做管理，需要跟他說還可以去做哪些提升和改善。"
跟著走的門店贏得了業績。
6月10日，武漢漢南店開業時，黃衛根據門店位置提前制定了方案，并和督導一起到店幫扶，第一天就銷售400多杯，第二天提高到600多杯，門店啟用應急方案，臨時增加了冰沙機、制冰機。
超預期的回報 加盟商籌劃二店
黃衛把他接觸的加盟商，大致分為三類：其一，是已經做過其他茶飲品牌的外轉加盟商，如漢南店；其二，是CoCo內部員工創業開店，如恩施店；其三，則是完全無茶飲行業經驗的創業者。
黃衛分析這些人選擇CoCo都可的原因："對于我們這個品牌來講，他們都有一定的品牌情懷，認同品牌是長期經營的、注重加盟商利益，抗風險力高。其次在利潤方面，CoCo的平均毛利可達70%，加盟商就愿意一試。"
而黃衛和營運團隊正在做的，是和加盟商一起嚴格執行標準、穩扎穩打提升業績，以數據贏得每一位加盟商的信任。
漢南店7月的業績讓桑倩直呼遠超預料，黃衛原本預計8萬元左右，實際達成了25萬元。 "加盟商開玩笑說照這個趨勢三個月就可以回本，第二家店也在籌劃中了。" 黃衛介紹。
桑倩問過黃衛，為什么預估業績的時候那么保守？
黃衛認為，他要對加盟商負責，也會帶領團隊幫助加盟店實現更多可能。"（看到業績好了）加盟商會更好地執行公司的政策，他自己的信心就更足。"黃衛說到。
結語
人群越喧囂，越需要冷靜思考；期待快速奔跑，前提是身心已經準備好。
CoCo都可在同業中開放單店加盟較晚，卻始終在打磨內功，一如既往堅持高品質運營和服務的初心，秉持長期主義的理念，以產品力、運營力、品牌力，幫助門店提升業績。
這也使CoCo不斷被了解它的人所喜愛，并選擇與它一同成長。
