未來十年戰(zhàn)略發(fā)布，錢大媽用科技守住“新鮮的煙火氣”
“科學技術是第一生產力”，對于一家企業(yè)來說，科技實力是重要的制勝武器。而伴隨著消費升級，人們更加追求新鮮、健康、快捷的生活方式，跟人們生活息息相關的生鮮行業(yè)，更需要與時俱進，通過數(shù)字化轉型，將科技與生鮮深度融合，才能滿足消費者不斷變化的消費需求。
當前在科技創(chuàng)新的支持下，數(shù)字化元素已滲入到生鮮產業(yè)鏈的每一個“毛細血管”。這能推動新業(yè)態(tài)、新模式持續(xù)涌現(xiàn)，引領生鮮產業(yè)轉型升級，推動上下游產業(yè)鏈現(xiàn)代化高質量發(fā)展。
在生鮮產業(yè)全鏈路數(shù)字化水平提升的過程中，不少先進企業(yè)的案例值得全產業(yè)鏈的從業(yè)人員借鑒、參考。錢大媽創(chuàng)立十年以來，一直致力于提升自身的科技實力，不斷加大投入，將數(shù)字化體系與生鮮經營進行深度融合，用科技來守住“新鮮的煙火氣”。
生鮮屬于高頻剛需，產業(yè)鏈的上、下游非常零散，生鮮產品的流通鏈條很長、標準化程度低，而保鮮的痛點導致了損耗高。如何實現(xiàn)對生鮮產品的生產、運輸、儲存和銷售進行科學管理，成為相關企業(yè)必須解決的當務之急。
6月16日，在錢大媽十周年云慶典嘉年華活動上，錢大媽總經理馮衛(wèi)華和科技發(fā)展中心負責人周林先后分享了錢大媽科技賦能的成果和未來十年的科技戰(zhàn)略規(guī)劃。
科技賦能，“讓每一餐都新鮮”
盡管企業(yè)在實現(xiàn)數(shù)字化轉型的過程中會遇到各種困難，但只要能夠尋找到符合自身業(yè)務場景、打通各部門之間的業(yè)務流程與真實需求、能夠切實解決企業(yè)痛點的數(shù)字化工具，不僅能為企業(yè)帶來新的生機，也能為企業(yè)建立屬于自己的差異化競爭力。
經過十年發(fā)展的錢大媽，門店總數(shù)達到近3300家，遍布全國30多座城市，服務家庭超1000萬戶，獨創(chuàng)“不賣隔夜肉”的經營理念，現(xiàn)已成為社區(qū)生鮮行業(yè)的領軍企業(yè)。
這背后離不開企業(yè)對科技的投入和使用，正如錢大媽科技發(fā)展中心負責人周林所言，每晚7點開始的階梯式打折“日清”模式，背后是一套高效周轉、零庫存的機制，即基于數(shù)字化的三個高效運作體系：“訂單的高效聯(lián)動，解決了門店的庫存問題；價格的高效聯(lián)動，解決了及時響應市場變化與門店價格差異化問題；倉配的高效聯(lián)動，結合品類特性建立不同的倉配管理系統(tǒng)，滿足業(yè)務12小時從收貨到分揀，物流配送門店的全過程高效協(xié)同。”
據(jù)了解，錢大媽已實現(xiàn)精細化管理模式與科技相結合，輸出的“日清”加盟管理體系，既能在保證商品日清的同時，實現(xiàn)與加盟商日清日結。然而，錢大媽還運用數(shù)據(jù)與技術實現(xiàn)了區(qū)域化管理和集團化管控，解決規(guī)模擴大與經營模式不匹配的難題。
數(shù)字化轉型能夠讓企業(yè)的組織流程更有紀律性，并且對“端到端”流程實現(xiàn)更好的管控。比如全球知名的玩具制造廠商樂高集團，其業(yè)務遍布全球，如何更好的進行規(guī)模化管理，將業(yè)務流程與主要系統(tǒng)進行整合，成為樂高全球拓展的關鍵。早在2007年，樂高便已開始了信息化布局，逐步推進數(shù)字化轉型，并將自身定位為一家數(shù)字企業(yè)。經過15年的數(shù)字化升級，樂高不僅實現(xiàn)了全球科學化管控，還推動了業(yè)績連續(xù)幾年的兩位數(shù)增長。
未來十年，將數(shù)字化變成企業(yè)的基礎能力
與傳統(tǒng)零售相比，生鮮等新零售的本質就在于技術驅動，通過大數(shù)據(jù)等先進技術對種植、供應鏈、損耗、價格等進行科學管理，降本增效，升級用戶體驗。目前整個生鮮行業(yè)的企業(yè)，無論線上電商還是線下渠道，都在積極布局數(shù)字化升級。
經過多年的數(shù)字化建設，目前錢大媽已實現(xiàn)了消費者數(shù)字化、渠道數(shù)字化、商品數(shù)字化、供應鏈數(shù)字化和組織管理數(shù)字化。錢大媽總經理馮衛(wèi)華坦言：“過去十年的投入和積累，我們的信息化已經比較完善，數(shù)據(jù)量也非常龐大，基礎運用有，但遠遠不夠，只能說才剛剛開始，未來十年會把更多的資源投入到數(shù)字化體系建設中。”
提及未來十年數(shù)字化體系建設的方向，馮衛(wèi)華表示，錢大媽將在精細化管理和價格數(shù)字化管理兩個方面實現(xiàn)數(shù)字化的突破。在精細化管理方面，通過對門店庫存、商圈競爭情況、競對商品定價和營銷策略等信息進行收集，由數(shù)據(jù)中臺通過模型工具進行專業(yè)分析給出建議方案，幫助門店及時調整價格及營銷策略，提升門店經營效率，降低加盟商的管理難度，實現(xiàn)降本增效；在價格數(shù)字化管理方面，采集全國生鮮產區(qū)的種植規(guī)模、產地行情等大數(shù)據(jù)，幫助企業(yè)進行數(shù)據(jù)分析和趨勢研判，實現(xiàn)采購價格的數(shù)字化管理，實現(xiàn)供應鏈信息透明化，大幅度提升采購效率，保障生鮮產品的新鮮、安全和價格優(yōu)勢。
隨著數(shù)字化升級的逐步推進，錢大媽將從業(yè)務數(shù)字化建設轉向經營數(shù)字化，強化技術、數(shù)據(jù)與業(yè)務間的融合，為企業(yè)經營決策提供支持和服務；同時也可以利用數(shù)字化的技術助力產業(yè)升級，以渠道銷售預測進行訂單式種植，幫助產地端提前規(guī)劃，標準前置，提高食安標準等，助力農業(yè)產業(yè)的升級。
煙火氣是家人團坐，燈火可親。一直以來，錢大媽都立志于成為“家門口的菜市場”，成為小區(qū)居民的鄰里朋友，正是通過大家平時“看不到”的科技助力，最終達成了“讓每一餐都新鮮”，為廣大消費者守住煙火氣這道美麗的風景。
未來，錢大媽還將立足新發(fā)展階段、貫徹落實新發(fā)展理念、積極布局新發(fā)展戰(zhàn)略，通過精準判斷全球農業(yè)科技態(tài)勢，把握未來科技發(fā)展方向，賦能農業(yè)全鏈路數(shù)字化水平的提升，為農業(yè)發(fā)展繪就全新且壯闊的藍圖。
