速食消費升級 筷子說聚焦中高端速食市場
長久以來方便食品都被廣大消費者和不健康不營養關聯起來，方便就等于不健康。
這背后透露出了長久以來消費者速食品的刻板印象，同時也體現出消費者對于食品方便和健康營養的雙重需求。有需求就有市場，有市場就有商機。
一、輕煮方便食品，市場空間廣闊
近年來中國食品制造業向好發展，方便食品市場也不斷擴大。隨著方便螺螄粉、方便涼皮等產品走紅，行業市場規模隨之增長，預計2022年中國方便食品銷售額將達5160億元。
對許多年輕的“廚房殺手”來說，最實際的還是囤一些餃子湯圓、螺螄粉、米線、自熱火鍋……這些品類多元、健康美味的方便速食產品。方便食品曾因受外賣擠壓而銷量大跌，如今則在不斷地創新中為越來越多消費者所喜愛。
快速的增長背后是政策、經濟、社會與技術等客觀環境的共同推動。疫情以來，諸多新型速食品牌多次向社會捐獻了大量產品，大幅緩解了因疫情造成的物資匱乏。這些方便速食也陪伴了普通消費者度過了宅家抗疫的日子，其中方便粉絲、米線、面食類等新型速食品類實現爆炸式增長。
結合自身方便速食品行業優勢和市場上消費者對居家烹飪場景需求的上升，筷子說以“方便速食+簡單烹飪”的理念布局新的市場。筷子說聚焦輕煮類方便速食賽道，專注于中國地方傳統美食，做中國地方特色美食方便化的領潮制造商。
二、專注“味”覺，致力于地方美食方便化
筷子說品牌主打地方美食系列產品，每一款產品都是一個城市飲食文化的精華和縮影，每一款產品都是一座城市的名片。
中國美食文化源遠流長，除了八大菜系，每個城市都有自己極具代表性的飲食文化。筷子說選品研發團隊遍尋中國味道，精選美味送到消費者餐桌。
筷子說目前已研發上市產品四川酸辣粉、港式肥汁米線、北京麻辣爆肚和南京鴨血粉絲湯。另外還有備受年輕人追捧的0蔗糖、0肉源的肥汁素粉和東北老式麻辣燙，產品線豐富。，一城一味，道道好滋味。
為了還原地方美食原本的味道，選品團隊走訪美食發源城市，深入了解當地的飲食文化以及美食流傳至今背后的故事。不斷地尋找、品嘗，找到最佳味道，帶回工廠。
選品團隊實地探訪尋找美味，研發團隊精準把控最佳口感配料，采購團隊選擇優質原材料產區的原料，最終經過標準化加工生產出品質穩定的產品。
從選品、研發、采購原料到生產加工環環相扣、層層把關，最終將優質的產品推向市場。目前市場反饋比較火爆的肥汁米線是筷子說的主打明星產品。
未來筷子說還將深挖地方美食的潛力，開發以輕廚為核心的系列口味產品，打造產品矩陣，以滿足不同消費者的口味需求，更滿足經銷商終端動銷需求。
